Wytrawne placki warzywne!

Jezusie najsłodszy jak ja się boję pająków! Dzisiaj planem obiadowym było zrobienie plackow ale z mięskiem, może nawet bardziej kotlecików. Wrzuciłam do blendera mięso żeby zmielić i warzywa i chwała za to, że jak zwykle nie mogłam znaleźć pokrywy od dużego blendera. Żeby było szybciej zamiast szukać długo nie myśląc przerzuciłam wszystko do mniejszego i już miałam włączyć do prądu aż tu nagle patrzę i nie wierzę!  Pająk w blenderze pogina mi po Frankowym indyku! Eh zawał serca to mało powiedziane. Co zrobiła Matka Polka bojąca się pająków?  Zalała blender woda i zamknęła z nadzieją okrutnego utopienia pająka! Niestety pająk się nie poddaje i pływa w blenderze!  Blender z zawartością, czyli mięsem warzywami i pajakiem rzecz jasna zamknięty w szczelnym worze stoi i czeka na mojego męża bo ja tego nie tknę! Nie ma w ogóle takiej opcji ;-) ot taka przygoda kulinarna! Pomyślę,  że gdybym nie była tak roztargniona i wiedziała, gdzie jest ta pokrywa Franek raczył by się na obiad pajeczymi kotlecikami... A fuuuu 

Wracając do rzeczy obiad wyszedł super fajny:-) 

Składniki:

1 pomidor

1 różyczka kalafiora 

2 łyżki groszku 

3 łyżki pokrojone marchewki 

3 słupki kalarepy

0,5 łyżeczki czerwonej słodkiej papryki 

1 łyżeczka nasion Chia

1 Łyżeczka siemia lnianego 

Odrobina suszonych jarzyn i bazylii 

2 jajka 

Mąka żytnia (może być inna)

Sposób przygotowania:

Kalafior, groszek, marchewka, kalarepe wrzucić do garnka dodać suszone jarzyny i troszkę bazylii i pogotować ok 10-15 min. Ugotowane warzywa razem z surowym obranym pomidorem zblendować. Dodać przyprawy, 2 jajka i zagęścić mąką. Smażyć na patelni posmarowanej olejem kokosowym lub oliwą z oliwek. Gotowe 

Smacznego :-) 

Klopsiki z indyka z kaszą kuskus i szczypiorkiem :-)

Jesienna wariacja katarowa dopadła i nas :-( niestety długo trzymaliśmy się mocno, ale jednak super mocy to nie mamy:-) Jednak pomimo naszych chwilowych zdrowotnych niedyspozycji apetyt Frankowi dopisuje i chwała za to!  Wczoraj z racji braku sił szybkie i mało składnikowe klopsiki obiadowe ;-) 

Składniki:

2 łyżki mięsa mielonego z indyka 

2 łyżki kaszy kuskus 

Garść posiekanego szczypiorku 

1 duży lub  2 małe pomidory 

Przyprawy: 0,5 łyżeczki słodkiej czerwonej papryki 0,5 łyżeczki bazylii, 1/3 zabka czosnku,  1/5 małej cebuli 

Sposób przygotowania:

Kaszę kuskus zalać 3-4 łyżkami wrzątku przykryć i odstawić na 5 minut. Mięso wymieszać z kaszą szczypiorkiem oraz przyprawami. Na patelni rozgrzać 2 łyżeczki oleju kokosowego, czosnek i cebulę zetrzeć na drobnej tarce, wydrążyć pomidora i środki wrzucić na patelnię tak by powstał taki sosik. Resztę pomidorków pokroić drobno. Wysmażać pomidory i dodać uformowane na klopsiki mięsko. Podpiec i dusić ok.10-15 min i gotowe :-) 

Smacznego! :-)

Wytrawne muffiny, dzisiaj w wersji warzywno mięsnej;-)

Składniki:

0,5 szklanki mleka sojowego 

50 gram masła

1 szklanka mąki owsianej 

2 łyżki mąki kukurydzianej

1 łyżeczka proszku do pieczenia 

1 jajko

3 różyczki kalafiora 

Pół marchewki

2 Brukselki

Garść zielonego groszku

4 fasolki szparagowe

Kawałek mięsa z indyka (filet)

Przyprawy: Tymianek,  rozmaryn,  suszone jarzyny, bazylia, słodka czerwona papryka. 

Sposób przygotowania:

Marchewkę pokroić w kostkę,  wszystkie warzywa wrzucić razem dodać łyżeczkę suszonych jarzyn oraz odrobinę tymianku.  Gotować  ok 15 min. Warzywa odcedzić, brukselke drobno posiekać, fasolki szparagowe oraz kalafior również pokroić na mniejsze części. Mięso drobno pokroić przyprawić 1/3 łyżeczki papryki słodkiej, odrobinę rozmarynu,  bazylii i suszonych jarzyn. Wymieszać razem z warzywami. 

Susze Składniki połączyć razem, mokre ze sobą. Susze wsypać do mokrych i wymieszać dodać warzywa z mięsem i delikatnie wymieszać. Nakładać do 2/3 wysokości do foremek na muffinki. Piec ok 20-25 min w temp 180-190 st bez termoobiegu. (mięso dajemy surowe :-)) Gotowe,  z tej porcji wyszło 14 muffinek. 

Smacznego ;-) 

Placki z batata z jabłkiem i śliwkami :-)

Składniki:

1 batat 

1 małe jabłko 

2-3 suszone śliwki 

1 jajko

3-4 łyżki mąki pszennej 

1 łyżka mąki owsianej 

Sposób przygotowania:

Batata, jabłko zetrzeć na tarce na grubych oczkach, śliwki drobno posiekać. Wszystko wymieszać.  Dodać jajko mąkę owsianą i wymieszać. Po trochę dodawać mąkę pszenną tak by zagęścić masę. Smażyć na patelni na małym ogniu. Ja do smażenia używałam oleju kokosowego. Gotowe ;-) Z tej ilości składników wyszło 8 małych placuszków. (batat był mały) 

Smacznego! :-) 

Kostki z płatków owsianych na mleku sojowym z suszonymi daktylami, śliwkami oraz dodatkiem siemia lnianego :-)

Składniki:

Mleko sojowe (ok 1/3 szklanki) 

1 suszony daktyl

2 suszone śliwki 

Płatki owsiane (ok 4-5 łyżek) 

1 łyżka siemia lnianego 

Sposób przygotowania:

Garnek przelać zimną wodą (wtedy mleko się nie przypali). Wlać mleko dodać siemię lniane i gotować. Suszone owoce drobno posiekać i dodać. Chwilkę pogotować (dosłownie 1-2 min) dodawać płatki owsiane. Musi być bardzo gęste żeby udało się ulepić kostki lub kulki :-) i gotowe :-) 

Smacznego! 🙏