Placki z batata z jabłkiem i śliwkami :-)

Składniki:

1 batat 

1 małe jabłko 

2-3 suszone śliwki 

1 jajko

3-4 łyżki mąki pszennej 

1 łyżka mąki owsianej 

Sposób przygotowania:

Batata, jabłko zetrzeć na tarce na grubych oczkach, śliwki drobno posiekać. Wszystko wymieszać.  Dodać jajko mąkę owsianą i wymieszać. Po trochę dodawać mąkę pszenną tak by zagęścić masę. Smażyć na patelni na małym ogniu. Ja do smażenia używałam oleju kokosowego. Gotowe ;-) Z tej ilości składników wyszło 8 małych placuszków. (batat był mały) 

Smacznego! :-)