Warzywno mięsne placuszki :-)

Franuś lubi nowe smaki, lubi próbować i to mnie bardzo cieszy!  I tak czasem z  tzw. "niczego" Powstaje coś fajnego i smacznego :-) Dzisiaj szukałam inspiracji na obiad i niczego nie mogłam znaleźć, więc tak zaczęłam kombinować i z tych kombinacji powstały placuszki, które Franek pałaszował aż się uszy trzęsły ;-) 

Składniki:

4 łyżki mięsa mielonego z indyka 

3 garści warzyw (groszek, marchewka, kalafior, brukselka) 

0,5 szklanki mleka sojowego 

4-5 łyżek mąki pszennej

2 jajka

Przyprawy (bazylia, zioła prowansalskie,  suszone jarzyny) 

Sposób przygotowania:

Warzywa obgotować ok 15 min w wodzie z suszonymi jarzynami. Do blendera dać warzywa, mięso mielone i mleko sojowe.  Zblendować na w miarę gładka masę.  Dodać 2 jajka i mąkę tak by powstało ciasto niezbyt gęste, ale i nie za rzadkie. Smażyć na patelni posmarowanej oliwą z oliwek. Z tej porcji wyszło ok 20 placuszków, zniknęło wszystko! Gotowe :-) 

Smacznego! :-) 

Kulki z kaszy manny z musem owocowym

Dzisiaj jak zwykle był dylemat co jemy na śniadanko :-) Wczoraj przywieźliśmy łupy z piwnicy Babci Krysi, więc było w czym wybierać ;-) Postanowiłam zrobić kuleczki z kaszy manny na mleku ryżowym z musem owocowym, a dokładnie z musem jabłkowym (z działkowych zbiorów Dziadka Andrzeja)! 

Składniki:

0,5 szklanki mleka ryżowego 

3 łyżeczki musu jabłkowego (może być oczywiście inny dostępny pod ręką) 

Kasza manna

Sposób przygotowania:

Mleko zagotować w garnku wcześniej polanym zimną wodą (dzięki temu nie przypali się)  dodać mus jabłkowy chwilkę mieszając gotować. Następnie dodać kaszę manną na tyle żeby było gęste. Ja dodałam ok 6 łyżek może ciut więcej. Zdjąć z ognia. 

Na świeżo formować kuleczki, robiłam to w rękawiczkach bo kasza była jeszcze gorąca. Dodać na talerzyk łyżkę musu do ewentualnego popróbowania dla dziecka.  Gotowe :-) 

Smacznego! ;-) 

Obiadowe kuleczki indyczo-cielęce w pomidorkach

Jak wspominałam dzisiaj dużo się działo! No w zasadzie już wczoraj :] Na obiad Franuśko miał duszone w pomidorkach kuleczki mięsne z dodatkiem kaszy kuskus, siemia lnianego tymianku, bazylii i ziół prowansalskich.

Składniki:

2 łyżeczki mięsa mielonego cielęcinki

2 łyżeczki mięsa mielonego z indyka

1 duży pomidor

3 łyżki kaszy kuskus

0,5 łyżeczki siemia lnianego

0,5 ząbka czasnku

Przyprawy: tymianek, bazylia, zioła prowansalskie

Sposób przygotowania:

Kaszę kuskus zalać wrzątkiem i odstawić na 5-8 min (1:1, czyli 1 łyżka kaszy, 1 łyżka wrzątku). Mięso wymieszać z kaszą kuskus, siemiem lnianym i przyprawami. Uformować niewielkie kuleczki. Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek ok. 2 łyżek. Przez praskę przepuścić czosnek tak żeby uwolnić jego aromat :) wrzucić do tego wcześniej obranego i pokrojonego pomidora, delikatnie poddusić, następnie poukładać kulki mięsne i dusić je w tych pomidorach. można dolać odrobinę wody. Dusiłam około 15-20 min. No i gotowe :)

Smacznego! :)

PS; tu też nie miałam tel pod ręką i zdjęcia brak :(

Śniadaniowe kulki z płatków owsianych z jabłkiem i śliwką na mleku ryżowym :)

Słyszeliście najnowsze wiadomości? Że jakiś krokodyl zwiał z ZOO i biegał po okolicznych lasach?? Nie bójcie się to tylko Franek był dzisiaj na grzybach :D 

Ostatnie 3 dni były jak dla nas specyficzne, bo Franek z jedzonka robił niezłe doświadczenia sobie :D Sprawdzał np. jak szybko spada coś na ziemię, ile upchnie po bokach w strefie na później? :P itd itd... Na całe szczęście skok minął, moje ukochane dziecię powróciło, a wraz z Nim jego wilczy apetyt!

Dlatego dzisiaj przed wypadem do lasu standardowo rodzinne śniadanko musiało być!!! ;]

Francesco raczył się kuleczkami z płatków owsianych z jabłkiem, śliwką, odrobiną siemia lnianego na mleku ryżowym!

Składniki:

1/3 szklanki mleka ryżowego

ok 1/2 szklanki płatków owsianych 

1/4 jabłka 

1/2 śliwki

1 łyżka siemia lnianego

Sposób przygotowania:

Garnek przelać zimną wodą (nie przypala się mleko, ani później powstałe płatki), mleko zagrzać wrzucić pokrojoną w kostkę śliwkę i jabłko chwilkę pogotować dodać płatki po trochę patrząc na konsystencję. Muszą być dosyć gęste na koniec dodałam łyżkę siemia i wymieszałam. Zestawić z ognia. Jeszcze ciepłe uformować kuleczki i zostawić do wystudzenia. Gotowe :)

Smacznego! :)

PS: niestety zdjęć brak bo dzisiaj jakoś gubie ciągle telefon :] Następnym razem zrobię fotkę! :)

Buraczkowo cukiniowe placki

Składniki:

1 burak

Kawałek cukini

1 jajko

Mąka 

Sposób przygotowania:

Buraka ugotować w całości ze skórką. Obrać i zblendować na mus. Cukinie zetrzeć na grubych oczkach na tarce. Wymieszać z brakiem dodać jajko i mąkę do zagęszczenia ciasta tak by nie było zbyt rzadkie, ani za gęste. Smażyć na patelni posmarowanej olejem kokosowym lub innym tłuszczem. Gotowe 

Smacznego! :-) 

x

Muffiny z warzywami

Składniki:

50 g masła
0,5 szklanki mleka
Ok 1 szklanki mąki (u mnie pełnoziarnista. Może być inna)
1 jajko
3 garście warzyw (u mnie mieszanka wiosenna, czyt mrożonka bo niestety sezon na porządne warzywa zaginął :( wróci wiosną)

Sposób przygotowania:
Warzywa obgotować, a raczej sparzyć przez ok 10 min. Mokre Składniki czyli mleko, rozpuszczone wcześniej masło i jajko wymieszać razem. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Połączyć Składniki mokre z suchymi. Dorzucić warzywa i wyłożyć do foremek na muffinki.  Piec ok 20 min w temp 180-190 st bez termoobiegu. Gotowe.

Smacznego! :-)

Warzywno rybne placuszki :-)

Składniki:

2 garści warzyw (ja wzięłam z mrożonki wiosennej, czyli groszek, kalafior, marchewka, kalarepka, por)

1 kawałek dorsza 

1 jajko

Mleko sojowe ok 0,5 szklanki 

Tymianek,  9 ziół do ryb. 

Sposób przygotowania:

Warzywa z rybą obgotować z suszonymi jarzynami i przyprawą do ryb. Warzywa i rybę zblendować. Dodać jajko trochę mleka sojowego i mąki pszennej pełnoziarnistej. Smażyć na odrobinie oliwy z oliwek. Gotowe. 

Smacznego! ;-) 

Weekendowe pulpeciki z indyka z kaszą kuskus w sosie z pomidorków :-)

Weekend jak zwykle bardzo zaganiany, ale na szczęście w gronie moich kochanych chłopaków!  Minął tak szybko, że aż żal :-) Tylko w weekendy mamy szansę spędzać całe dnie razem,  w tygodniu baaardzo tego brakuje! Z tego też powodu jak da się zauważyć weekendowe menu uzupełniamy na początku tygodnia,  bo w weekend szkoda mi czasu ;-)

Składniki:
100 gram mięsa mielonego z indyka
1/4 szklanki kaszy kuskus
1 jajko przepiorcze
2 łyżki amarantusa ekspondowanego
2 łyżki bułki tartej
6 malutkich pomidorków lub 1 duży
Tymianek,  zioła prowansalskie,  bazylia

Sposób przygotowania:
1/4 szklanki kaszy zalać 1/4 szklanki wrzątku i odstawić na jakieś 15 minut. Mięso wymieszać z kaszą kuskus, amarantusem, jajkiem, przyprawami i bułką tartą. Uformować małe kuleczki. Na oliwie z oliwek podsmażyć odrobinę czosnku i pomidory wrzucić obrane. Wysmażać pomidory i w między czasie wrzucić pulpeciki i dusić ok 20 minut. Gotowe :-)
Smacznego! :-)

Poranna owsianka na wodzie z rodzynkami i jabłkiem :-)

Dzisiaj coś nie miałam pomysłu na śniadanko,  więc na szybko zrobiłam owsianke.  Fakt, że Franek jeszcze nie próbował,  więc było to dla niego coś nowego:-)

Składniki:
3/4 szklanki wody
Płatki owsiane błyskawiczne
Garść rodzynek
1/4 jabłka

Sposób przygotowania:
Do garnka wlać wodę zagotować,  wcześniej zalane rodzynki wrzątkiem (posiekane na drobno) wrzucić do gotujacej wody. Chwilkę pogotować. Następnie dosypywać płatków owsianych do tego stopnia żeby owsianke ciężko było mieszać :-) dodać pokrojone jabłko. Wyłożyć na miseczke wcześniej polana zimna woda i odstawić na jakieś 20-30 min. Później przełożyć na deseczke i kroić mokrym nożem :-)  gotowe.

Smacznego! :-)

Syrop daktylowy made by Mama :-D

Syrop daktylowy to idealne słodziwo zamiast "naszego starego poczciwego " cukru. Ja nie potrafię wypić gorzkiej herbaty,  czy też mojej ukochanej inki.  Jednak staram się ograniczać jego użycie jak tylko się da:-).  Syrop daktylowy mniej lub bardziej jest dostępny do kupna w sklepach choćby ze zdrową żywnością,  jednak jego cena jest wg spora. A po co przepłacać jak można zrobić samemu ;-)  i wbrew pozorom nie jest to takie trudne ;-)

Składniki:
Suszone daktyle
Woda

Sposób przygotowania:
Suszone daktyle pokroić i zalać wrzątkiem.  (owoców użyłam tyle żeby zakryly dno w garnuszku). Wody natomiast tyle żeby zakryły owoce :-).  Odstawić na jakieś 40-60 min. Następnie blenderem zmiksować daktyle. Garnek wstawić na kuchenkę na najmniejszy gaz i gotować ok 15-25 min mieszając. Przepuścić masę przez sito. Później do słoiczka i do lodówki :-) tak syrop można przechowywać kilka dni.  Gotowe.

Smacznego! ;-)

Biszkopciki z mąki pełnoziarnistej z bakaliami

Ostatnie biszkopciki były ok, ale nie były takie bardzo puszyste jak ja lubię. Dlaczego?  Tylko i wyłącznie z mojego lenistwa ;-) mianowicie ostatnio wszystko robiłam mikserem, dzisiaj troszkę zmieniłam to :-D 

Składniki:

3 jajka (oddzielnie białko i żółtko) 

3 łyżki wody 

3/4 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej 

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2-3 łyżki syropu daktylowego 

Bakalie wg uznania (łyżka rodzynek,  3 daktyle, 2 suszone śliwki) 

Sposób przygotowania:

Bakalie drobno posiekać i zalać wrzątkiem na 20 minut.

Białka z wodą ubić na sztywną pianę. Dodać kolejno żółtka mieszając mikserem na wolniejszych obrotach. Dodać syrop daktylowy nadal mieszając. Mąkę przesiewając przez sito delikatnie mieszamy rózgą. Na końcu delikatnie wymieszać bakalie. Piec w piekarniku na 175. St.z termoobiegiem ok 10-12 minut. (ja cześć zrobiłam bez bakalie a część z ;-)  gotowe. 

Smacznego! :-) 

Placuszki buraczkowo ziemniaczane :-)

Dzisiaj jakoś szybko wszystko się robi  :-) na śniadanko były kostki z kaszy manny z musem z gruszki (przepis jest na blogu) a na obiad nie miałam pomysłu więc była kontrola co ciekawego mamy w domu tym bardziej, że za oknem pada :-( i tak powstał pomysł na placki. 

Składniki:

0,5 buraka

2 małe ziemniaki lub 1 większy 

1/4 gruszki (została po śniadanku)

1 jajko

2-4 łyżki mąki pszennej 

2 łyżki mąki pszennej pełnoziarnistej. 

Sposób przygotowania:

Buraka i ziemniaki obrać i zetrzeć na grubych oczkach na tarce. Gruszkę obrać wydrążyć gniazdo nasienne zetrzeć na najdrobniejszych oczkach na tarce. Dodać jajko wymieszać rózgą. Następnie dodać 2 łyżki mąki zwykłej pszennej i 2 pełnoziarnistej. Wymieszać gdyby było za rzadkie dodać jeszcze mąki.  Smażylam na oleju kokosowym. Z tej porcji wyszło 6 małych i 4 większe placuszki. Gotowe. 

Smacznego! :-) 

Biszkopciki bez cukru, za to z syropem daktylowym :-)

Składniki:

3 jajka (osobno białko, osobno żółtko) 

3 łyżki wody

3/4 szklanki mąki 

Syrop daktylowy (ilość uzależniona od tego jak bardzo chcemy słodkie ciasteczka) 

1 łyżeczka proszku do pieczenia 

Sposób przygotowania:

Oddzielić białka od żółtek. Białka z wodą ubić na sztywną pianę, kolejno dodać żółtka. Dodać syrop daktylowy. Mąkę wcześniej wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Przesiewając przez sito delikatnie mieszamy łyżką tak żeby masa była puszysta.  Na blaszkę wyłożoną papierem wykładamy ciasto po troszkę. Z tej porcji wyszło ok 20 sztuk.  Gotowe.

Smacznego! :-) 

Mielone inaczej, inaczej bo z amarantusem ekspondowanym :-)

Składniki:

100 gram mięsa mielonego (u nas z indyka)
4 łyżki amarantusem
Jajko
Tymianek, zioła prowansalskie, bazylia, oregano, pieprz ziołowy.
Bułka tarta

Sposób przygotowania:
Jajko rozgnieść z przyprawami. Amarantus uprażyć na patelni. 1 łyżkę dodać do mięsa, jajka dodać dosłownie też łyżkę. Jeżeli jest zbyt rzadkie dodać troszkę bułki tartej. Uformować kotleciki (mi wyszły 4). 2 obtoczyłam w pozostałym amarantusie, a 2 w bułce tartej. Podsmażyć na oliwie z oliwek. Następnie wrzuciłam na sito i parowałam przez 5 minut żeby były mięciutkie.  Gotowe.

Smacznego! :-)

x

Placuszki z kaszy manny z bananami i daktylami :-)

Składniki: 

0,5 szklanki mleka roślinnego (u nas sojowe) 

0,5 szklanki kaszy manny 

1 jajko

1 dojrzały banan

4 suszone daktyle

Sposób przygotowania:

Do miseczki wsypać kaszę i zalać mlekiem. Wymieszać i odstawić na jakieś 30 minut. Daktyle drobno posiekać i zalać wrzątkiem do czasu, aż kasza nie stężeje. Do kaszy dodać jajko, rozgniecionego banana na końcu odsączone daktyle. Smażyć na patelni posmarowanej olejem kokosowym. Gotowe.

Smacznego!  :-)

Niedzielne śniadanko by Tato Franka, czyli grzanki z jajem!

Składniki na całą Naszą 3osobową familie:

3 jajka

4 kromki zwykłego pszennego chleba (lepiej jak nie jest świeży) 

Szczypiorek

Oliwa z oliwek 

Sposób przygotowania :

Chleb pokroić w kostkę(wielkość uzależniona od preferencji).  Rozgrzać patelnię polać odrobiną oliwy jak się i ona rozgrzeje wrzucić chlebek. W między czasie jajka wbić do kubka i rozbeltać widelcem i Dodać odrobinę Mleka (by podsmażany chleb zmiękł). Jak chleb się zarumieni wlać na patelnię jajka i mieszać aby się ścisły. Szczypiorek pokroić do posypane. 

Wersja dla dorosłych trochę posolona na talerzu! 

Gotowe i smacznego! :-) 

Dzisiaj placuszki z marchewką, kalafiorem i fasolką szparagową :)

Składniki:

200 ml mleka sojowego

1 jajko

2 łyżki mąki kukurydzianej

4 łyżki mąki pszennej pełnoziarnistej

0,5 marchewki

2 fasolki szparagowe 

3 małe różyczki kalafiora (warzywa oczywiście można dawać wg własnego uznania)

Sposób przygotowania:
Marchew obrać i zetrzeć na grubych oczkach na tarce, kalafior rozdrobnić, fasolkę pokroić. Wrzucić razem do garnka, zalać wodą przyprawiłam odrobiną tymianku, bazylii, ziół prowansalskich i suszonym rozmarynem (wcześniej zioła rozetrzeć w ręce dają wówczas lepszy aromat :)) Gotowałam ok. 10 min. Warzywa odcedzić. Do miski wlać mleko i wymieszać z jajkiem, dodać mąkę kukurydzianą oraz pełnoziarnista tak by ciasto było dość gęste. Na końcu dodać warzywa i delikatnie wymieszać. Smażyłam na patelni posmarowanej oliwą z oliwek. Gotowe. (Z porcji wyszło ok 13 placuszków)

Smacznego!

:)

Kluski leniwe na dzisiejszy leniwy dzień :)

Dzisiaj Mama ma lenia :). Ale na obiad coś dobrego by się chciało :] 

Więc skoro leń jest to leniwe kluski będą też! :D

Składniki:

3 opakowania bielucha (450 gram)

3 jajka 

1,5 szklanki mąki pszennej

masełko do polania :)

Sposób przygotowania:

 Jajka - rozdzielić białko od żółtek, białko ubić na sztywną pianę. Bielucha przełożyć do miski dodać żółtka mąkę i wymieszać, następnie dodać ubite białka i wyrobić ciasto. Ciasto powinno być gładkie i jednolite, jeżeli będzie się za bardzo kleić dodawać troszeczkę mąki (im mniej tym kluski będą delikatniejsze:)) Gotować w wodzie ok 2-3 min polać masełkiem i gotowe :)

Właśnie zabieram się do roboty :]

Później relacje fotograficzne :D

Indycze pulpeciki z brokułem, ziemniakiem, kalarepką i szczypiorkiem :)

Ostatnio zbyt szybko leci czas, dopiero był poniedziałek już mamy czwartek! Dopiero za oknem było piękne ciepłe lato, a już jesień zagląda nam do domów... Eh... Nie wiem dlaczego, ale jesieni to ja nigdy nie lubiłam! Choć kolorystycznie jest to przepiękna pora roku :).

We wtorek były pulpeciki, czas tak upłynął, że dopiero teraz mam chwilkę żeby wrzucić przepis. To też dlatego, że z Frankiem cieszyliśmy się ostatnimi ciepłymi dniami i spędzaliśmy je prawie w całości na spacerach :)

Składniki:

2 ziemniaki

1/4 kalarepy

4 różyczki brokuła

szczypiorek

125 g mięsa mielonego u nas indyk

1 małe jajko (lub samo żółtko)

bułka tarta

Tymianek, suszone jarzyny, pieprz ziołowy

Sposób przygotowania:

Ziemniaki, kalarepę (obieramy:P) i brokuła myjemy, gotujemy do miękkości. Po ugotowaniu przepuszczamy przez praskę dodajemy mięso, pokrojony szczypiorek, jajko, bułkę tartą mieszamy tak aby wyszła jednolita masa. Formowałam małe kotleciki (wyszło około 15). Gotowałam na parze przez ok 15-20 min. Do wody dodałam suszone jarzyny, odrobinę pieprzu ziołowego, tymianku rozgniecionego. Sitko do parowania delikatnie posmarowałam oliwą z oliwek tak żeby nie przywarły kotleciki.

Gotowe :) Podawałam z pomidorkami koktajlowymi (wcześniej obranymi ze skórki i przekrojonymi na 4 części :))

Smacznego :)

Owsiano-jaglano amarantusowe ciasteczka z bakaliami ;]

Składniki:

1 szklanka amarantusa ekspondowanego

0,5 szklanki płatków owsianych

0,5 szklanki płatków jaglanych

1 duży banan

Gruszka ok 3/4 (pozostałość z amarantusowych ciasteczek z gruszką)

Bakalie (2 suszone śliwki, 1 daktyl, 1 morela, kilka rodzynek)

Sposób przygotowania:

Do miski wsypać i na sucho wymieszać płatki owsiane, jaglane i amarantusa. Banana i gruszkę rozgnieść widelcem i wymieszać wszystko razem. Bakalie wcześniej posiekać drobno i zalać wrzątkiem (u nas postały około 2 godz.) Formować ciastka wedle uznania, ja zrobiłam kilka paluszków, a kilka okrągłych. Na wierzch układałam bakalie. Piekłam ok 12-16 min w temp. 170 st z termoobiegiem.

Amarantusowe ciastka z gruszką

Inspiracja by ala'antkowe

Robiłam tylko z troszkę innych proporcji, ale pomysł zaczerpnięty z ala'antkowego :)

Składniki:

1,5 szklanki amarantusa ekspondowanego

1 mały dojrzały banan

kilka kostek gruszki (ja pokroiłam całą więc później piekłam inne żeby pysznej gruszki nie zmarnować:))

Sposób przygotowania:

Guszkę obrać i pokroić w kostkę, Amarantus wymieszać z rozgniecionym na papkę bananem. Formować ciasteczka w środek wkładać kostki gruszki lub innego owocu.

Piec ok 12-17 min na 170 st. z termoobiegiem do zakolorowienia ciasteczek!

Niedzielne kluseczki śląskie z parowanym kurczakiem i marcheweczką :)

Uff.. Franek śpi, zatem można nadgonić zaległości przepisowe :]

Cały weekend był bardzo intensywny! W sobotę Frankowy basen (zajęcia wróciły po wakacjach) Jupi znowu moje dziecko się wymęczy i anielsko śpi po pływaniu :] Uwielbiam to! Uwielbiam jego radość na widok basenu, Uwielbiam to, że za każdym razem pokazuje jak On wszystko świetnie pamięta! Tak, tak basen polecam każdemu! :) Nawet dla Nas to swojego rodzaju rozrywka :)

Wracając do tematu:

Składniki:

Ziemniaki

Mąka ziemniaczana

Mąka pszenna

Kawałeczek piersi z kurczaka

0,5 marchewki

Koperek

Przyprawy: Kurkuma, Tymianek, Suszone jarzyny, 

Sposób przygotowania Klusek:

Ziemniaki ugotować do miękkości, rozgnieść praską. Przełożyć do miski, 1/4 ziemniaków odebrać i rozłożyć na pozostałe 3/4. W miejsce po ziemniakach wsypać mąkę ziemniaczaną ugniatać ciasto na kluski (gdyby się kleiło podsypać mąką pszenną - im jej mniej tym kluski będą delikatniejsze, ale ciasto nie może się kleić). Dodać posiekany drobno koperek (jeżeli ktoś nie lubi nie trzeba dawać - Nam posmakowały!) Formować małe kluseczki po czym robić dziurkę. Gotować na wodzie ok 2-3 min tylko nie zbyt długo żeby się nie rozmiękły za bardzo.

Sposób przygotowania kurczaka i marchewki:

Do garnka nalać wody (tak by nie przekraczała wysokości sitka do parowania). Do wody dodałam 1/2 łyżeczki czerwonej słodkiej papryki, odrobina tumianku suszonego, suszone jarzyny i kurkuma. Gotowałam na parze pod przykryciem ok 20 min pokrojone w paseczki mięso, a marchewka w słupki.

Gotowe, smacznego :)!

Dzisiaj serwujemy a'la omleciki z dorszem i warzywami zapiekane w piecu :-)

Za nami ciężka i specyficzna noc! Franek 8m1t i ma aktualnie 6 zębów na wierzchu i wieczorem o ludu najsłodszy kolejne 2 w drodze!! Oszaleć idzie :) Jak tak dalej pójdzie zanim skończy rok będzie miał pełne uzębienie :) Nie wiem czy się cieszyć czy martwić :]

Moje dziecię tej nocy postanowiło się bawić lub ewentualnie pokimać u Mamy na brzuszku, tak jak to lubił jak był 3,5 kg okruszkiem :). Ale na litość Boską Francesco nie waży już 3,5 tylko coś ok. 8kg ! Finał dzisiejszej nocy: 08:00 Franek budzi się z uśmiechem na buzi, a Matka Wariatka oczu rozkleić nie mogła! No, ale żyć trzeba i obiad zrobić trzeba! ;]

 Skladniki:

1 filet z dorsza

2 małe ziemniaki

1 średnia marchewka

3 duże różyczki kalafiora

3 jajka

2 łyżki mąki kukurydzianej

2 łyżki mąki pszennej pełnoziarnistej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Zioła do przyprawienia :)

Sposób przygotowania:

Filet z dorsza opłukać i wrzucić do garnka z wodą (gotować jakieś 15-20 min) wodę przyprawiłam moim MUST HAVE czyli 9 ziół do ryb i suszonymi jarzynami. Warzywa obrać, marchew i ziemniaki zetrzeć na grubej tarce, Kalafior drobno pokroić. Gotować ok. 15 min. Rybkę wyciąnąć drobniutko pokroić przy okazji wybierając ewentualne ości, warzywa odcedzić i ja je jeszcze odrobinę posiekałam. Jajka roztrzepać dodać odrobinkę tymianku, proszek do pieczenia i mąkę, tak żeby wyszło w miare gęste ciasto. Dodać rybę i warzywa. powkładać w foremki od muffinów i piec ok. 15-20 min w temp. 170 st. z termoobiegiem. Do suchego patyczka. Gotowe :)

Smacznego! :)

Czekam tylko, aż mój Mały Książe się obudzi i skosztuje :)

I na końcu ta radość! Wielbię moje dziecko ;]

Ps. Chyba smakowało :)

Owocowe muffiny właśnie z pełnoziarnistej mąki.

Wczoraj królowała mąka pełnoziarnista! :)

Składniki:

2 szklanki mąki pełnoziarnistej

1 jajko

100 g. masła

0,75 szklanka mleka sojowego

2 łyżeczka proszku do pieczenia

Owoce (tym razem suszony daktyl, śliwka i gruszka)

Sposób przygotowania:

Masło roztopić i odstawić do przestygnięcia. Suche składniki połączyć w jednym naczyniu, mokre, czyli mleko z jajkiem i masłem w osobnym. Do mokrych składników wsypać suche (jeżeli ciasto jest za rzadkie dosypać odrobinę mąki. ciasto ma być gęste, jednak nie polecam mieszać mikserem (muffinki nie lubią gładkiego ciasta!) grudki wskazane :)

Owoce pokroić w kosteczkę (jeżeli są bardzo soczyste można oprószyć bułką tartą (żeby nie rozmokły w trakcie pieczenia (mogą wyjść wtedy zakalce) i delikatnie wymieszać z ciastem.

wyłożyć do foremek piec w temperaturze 200 st bez termoobiegu 25-30 min do suchego patyczka.

Zdjęć brak, bo babeczki się skończyły szybciej niż zdążyłam pstryknąć zdjęcie! :)

Pełnoziarniste naleśniki z bieluchem i musem ze śliwki.

Wczoraj obiad był na słodko :) ale bez cukru ;] Franek zajadał się naleśnikami, ja z resztą też !

Składniki:

1 szklanka mleka sojowego

1 jajko

Mąka pełnoziarnista pszenna

1 łyżka oleju roślinnego

2 śliwki

1 łyżka bielucha

Sposób przygotowania:

Mleko wymieszać z jajkiem i dodawać mąki tak żeby powstało ciasto naleśnikowe (ani za rzadkie, ani zbyt gęste:)) na koniec dodać do ciasta łyżkę oleju (później dzięki temu smażę bez dodatku tłuszczu). Smażyć na mocno rozgrzanej patelni (z tej porcji na małej patelni wyszło mi ok. 10-12 naleśników)

Nadzienie: Śliwkę obrać rozgnieść mocno widelcem (chociaż ja zostawiłam kilka większych kawałeczków) dodać łyżkę bielucha wymieszać i posmarować naleśnik. (Nam starczyło to na 2 naleśniki). Ja jednak wolę z dżemem truskawkowym :D

Gotowe! :)

Smacznego :)!