Placuszki buraczkowo ziemniaczane :-)

Dzisiaj jakoś szybko wszystko się robi  :-) na śniadanko były kostki z kaszy manny z musem z gruszki (przepis jest na blogu) a na obiad nie miałam pomysłu więc była kontrola co ciekawego mamy w domu tym bardziej, że za oknem pada :-( i tak powstał pomysł na placki. 

Składniki:

0,5 buraka

2 małe ziemniaki lub 1 większy 

1/4 gruszki (została po śniadanku)

1 jajko

2-4 łyżki mąki pszennej 

2 łyżki mąki pszennej pełnoziarnistej. 

Sposób przygotowania:

Buraka i ziemniaki obrać i zetrzeć na grubych oczkach na tarce. Gruszkę obrać wydrążyć gniazdo nasienne zetrzeć na najdrobniejszych oczkach na tarce. Dodać jajko wymieszać rózgą. Następnie dodać 2 łyżki mąki zwykłej pszennej i 2 pełnoziarnistej. Wymieszać gdyby było za rzadkie dodać jeszcze mąki.  Smażylam na oleju kokosowym. Z tej porcji wyszło 6 małych i 4 większe placuszki. Gotowe. 

Smacznego! :-)